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Bio-Galloway Fleisch

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Unsere Fleisch-Spezialitäten

Die frische Seeluft an der Elbe, nicht weit von der Nordseeküste entfernt, tut nicht nur uns gut, sie macht auch unsere Tiere glücklich. Der Salzwasser- und Jodgehalt in der Luft legt sich auf unserer Weidegras (und Heu) ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch.

 

Wir legen zudem besonders großen Wert darauf, dass unsereTiere möglichst schonend und stressfrei geschlachtet werden. Da unsere Tiere keine langen Transportwege bis zur kleinen Landschlachterei haben, werden Unruhe und Stress vermieden. Sie reifen bzw. lufttrocknen in Hälften (dry aging) dann in unseren eigenen Kühlräumen ca. 3-6 Wochen, Steakfleisch reift mindestens 28 Tage. Unser Rindfleisch kann dort unter optimalen Temperaturbedingungen reifen, bevor es feinzerlegt, portioniert und nach Kundenwunsch aromaversiegelt (vakuumverpackt) und frisch verschickt wird. Wenn es sich um ein TK-Produkt handelt (Innereien und Hack z.B.), steht es ausdrücklich im Artikeltext.

Auf diesen Seiten finden Sie eine Auswahl unserer Bio-Fleisch Spezialitäten für die Folgendes gilt: “ Weil es sich um Naturprodukte handelt, können Form, Größe und Farbe von den Fotos abweichen. Aus diesem Grund gilt auch, dass bei vorgegebenen Stückgrößen aufgrund der Erzeugnisart (Innerein z.B.) das Gesamtgewicht gilt und nicht die Stückzahl. ”

Versandtage sind Montag, Dienstag + Mittwoch, Donnerstag nur per "Saver oder Express".

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